看题主的需求……
是要大的还是小的^`^
大的便是题主资料中的那些,进口的海德堡风车、国产的方箱机/圆盘机等……
小的有日本的Adana,国内几家仿造的……
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Heidelberg Letter Press windmill
海德堡风车
应该问的是它的价格吧?
方案一:
eBay中真不贵,但这么个巨无霸漂洋过海,加上运费就不便宜了,10万左右的预算吧;
PS:行内朋友的机器施在海关半年一年是常事,有渠道最好。
方案二:
大可不必舍近求远!
也许就在您城市的哪个倒闭的国企印刷厂的仓库中就有一台在吃灰……
也有还在运行的,三四线城市的小印刷厂用来烫金、印档案袋、打编号,还是杠杠的,也许你认为是暴殄天物,但如若不是这几年的LETTERPRESS热,这些机器不这样用,就是吃灰、废铁的命运了,就像“告别铅与火,走向光与电”时代,每个厂都有几十来吨的铅字卖废铁,对你想玩LETTERPRESS更是暴殄天物的存在。

国产圆盘机/方箱机
相比高富帅的小怪兽,国产圆盘机就更容易得到了,也更便宜。几千左右的预算吧,主要看卖家是当废铁还是古董。
国产机器二三线城市的小印刷厂应该还能看到它的身影,至少答主所在城市便有。一朋友的小印厂还有一台在转着用来打编号、打编号、打编号……
除了便宜这个优点外,他有着一个最大的缺点呀!
不能装逼!!!
必须得有一个HEIDELBERG的牌子,才能证明是LETTERPRESS的真爱粉呀。

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以上,是大机;
还有小机,个人认为更适合新手,毕竟大机既上不得电梯,也进不了小店面;
日本的Adana、国产的两家仿品(好像不止两家了,开始撕了),国产比Adana便宜很多,但效果也不差,都开始给日本代工了。

有需要再更新吧,也许题主只喜欢大机。
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题外,还有一个印刷方式可以达到凸版的效果,但不用凸版机器。
简单来说,就是先胶印(平面印刷,无压下痕迹),再制版使用烫金机在图文上压一次,完成凸版效果。比如:
名片工艺:压凹(凸版压凹/LetterPress),但是,于你而言,这是对LETTERPRESS最大的亵渎,毕竟,LETTERPRESS玩的就是情怀呀。